Menta

“Dicen que la menta el Amor aumenta”

La Menta es una de las plantas aromáticas más usadas en platos dulces. Es una hierba comestible con múltiples propiedades más allá de aquellas relacionadas con la gastronomía.

En infusiones y cataplasmas

1.-  Facilita la digestión.

2.-  Tiene acción relajante.

3.- Es analgésica.

4.- Descongestiona.

5.- Tiene efecto refrescante y combate el mal aliento (probablemente de aquí nace el Dicho).

6.- Es fuente de potasio, calcio, ácido fólico y vitamina A con acción antioxidante.

La Menta es una hierba que puede usarse como ingrediente de una salsa, como parte de un relleno o pastel o bien, para decorar y dar color a postres u otras preparaciones dulces. También podemos obtener con ella infusiones con todas las propiedades antes dichas.

Es una hierba con gran aroma y con valiosas propiedades nutritivas que junto a otras, contribuyen a beneficiar al organismo en diferentes aspectos.

PRECAUCIONES: No consumir en caso de hernia de hiato, cálculos biliares y enfermedades al hígado.

RECETA: Sopa de Arvejas y menta

Nivel de complejidad: Bajo

Porciones: 2

INGREDIENTES

- 1 cebolla mediana

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 400 gr de arvejas, (ojala naturales, si no, congeladas, eviten al máximo las de tarro porque tienen muchos aditivos sintéticos).

- 1 puñado de hojas de menta fresca o congelada

- Condimentos naturales a gusto (orégano, pimienta, etc)

- Sal (ojalá poca)

 PREPARACIÓN

1.- En una olla se fríe la cebolla picada finita en una cucharada de aceite y una cucharada de agua (unos 4 minutos)

2.- Se agrega 500 ml de agua hirviendo y las arvejas.

3.- Se deja hervir entre 2 a 4 minutos, hasta que las arvejas estén blandas.

4.- Se agrega un puñado de hojas de menta fresca, y se deja reposar un rato, para que las arvejas absorban el sabor de la menta.

5.- Condimentar a gusto.

 6.-  Se muele todo en la licuadora y listo!

 7.- Se puede decorar con unas hojitas de menta o pan tostado en horno y picado en cubos.

8.- Disfrutar :)

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