“Con Orégano en Mano a Cocinar Como Italiano”
El Orégano es una especia nativa de la zona. En las leyendas
mitológicas se dice que Afrodita, diosa del amor y el romanticismo, fue la que
plantó el primer orégano y le dio la fragancia que actualmente posee.
Sus propiedades han sido ampliamente estudiadas, siendo las
más importantes su actividad antioxidante, antimicrobiana y, en estudios
bastante primarios, antitumoral, antiséptica y también se la considera tónica y
digestiva.
El orégano es una hierba aromática muy apreciada
gastronómicamente, ya que aporta una intensa personalidad a las elaboraciones
en las que participa como condimento, llegando a influir incluso en el lenguaje
destacando su presencia en la cocina mediterránea y muy especialmente en la
italiana, de ahí nace el dicho anteriormente mencionado.
PROPIEDADES
1.- Propiedades
antioxidantes
2.- Propiedades anti fungicidas, es un buen preservante
alimenticio y sus credenciales para combatir hongos son impresionantes
3.- Propiedades antibióticas por su alto potencial para
eliminar bacterias
4.- Propiedades antiespasmódicas y también tienen
propiedades anti inflamatorias.
5.- Ha sido exitosamente utilizado para matar una gran
cantidad de tipos de parásitos intestinales como amebas y lombrices e
infestaciones externas del pelo como piojos, pulgas, liendres, etc
6.- Excelente digestivo, ayuda con la indigestión,
flatulencia, vómitos y diarrea.
7.- Alivia infecciones urinarias, infecciones bronquiales,
glándulas inflamadas y afecciones similares.
8.- Usado para tratar dolores particulares del reumatismo,
artritis, inflamaciones, picazón, músculos inflamados y otros dolores
musculares.
9.- Mediante inhalación en vaporizadores alivia el asma y
congestiones severas.
10.- Usado para tratar el mal aliento, problemas de
encías, úlceras bucales, ampollas, etc.
PRECAUCIONES: El orégano es considerado un remedio suave con
mínima toxicidad, pero algunas personas pueden presentar síntomas alérgicos
como dificultad para respirar, picazón, inflamación. No usar en caso de tener
reacciones alérgicas a esta u otras hierbas. Debido a que es un estimulante de
las paredes uterinas, está contraindicado en mujeres embarazadas.
RECETA: Rodajas de zapallo italiano con queso, orégano y
tomate.
COMPLEJIDAD: Media
RACIONES: 2
- 6 tajas de queso en lámina cortadas en 6 cuadritos dobles.
- 1 zapallo italiano cortado en rodas.
- 50 gramos de pan rallado.
- 50 gramos de harina.
- 1 Tomate cortado en rodajas partidas por la mitad, o dos
pequeños solo en rodajas.
- 1 huevo.
- Orégano
PREPARACIÓN
1.- Revolver en un plato plano, la harina y el pan rallado.
2.- Batir el huevo en un plato hondo.
3.- Pasar poco a poco las rodajas de zapallo por el huevo
batido.
4.- Cubrir con la mezcla de pan rallado y harina Las rodajas
de zapallo Italiano.
5.- Reservar las rodajas en un plato.
6.- Repetir la operación hasta que tengamos listas todas
nuestras rodajitas de zapallo.
7.- Poner a calentar aceite en un sartén. Ni mucho, ni poco.
8.- Freír las rodajas aproximadamente 15 segundos por cada
lado.
9.- Reservar el zapallo en un plato cubierto con papel de
cocina para que éste absorba la grasa restante.
10.- Probablemente después de sacar las primeras rodajas del
sartén, este quede embarrado de harina y pan. Así que tomamos una toalla de
papel, lo limpiamos, volvemos e poner aceite y repetimos la operación.
11.- Reservar las rodajas de zapallo ya fritas.
12.- En la bandeja de horno, colocamos las rodajas de
zapallo.
13.- Sobre cada rodaja poner un cuadro doble de queso.
14.- Sobre el queso colocar una rodaja de tomate.
15.- Finalmente, rociar orégano sobre los zapallos y añadir
una gotita de aceite de oliva en cada roda.
16.- Meter las bandeja al horno precalentado a 200 grados
centígrados por 5 a 10 minutos (hasta que se derrita el queso).
17.- Servir.
18 Disfrutar :)
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mundo entero pueda conocer los beneficios de esta fabulosa planta :)
